このカレー、気に入った。

「この間、アベさんと一緒に、駅の向こうに新しくできたカレー屋さんに行ったんですけど、行ったことありますか？」

「いいえ、ありません。それはどこですか」

「プネウマカレーっていう小さな店です」

「知らないなぁ、どこにできたの？」

「あの、早稲田通りを大学の方に行って、右側の、コットンクラブの手前の路地を右に入ったところです」

「なんだ、私が通っていた鍼灸学校の手前じゃないの。

で、美味しいの？」

「うーん、なんか、フツーなんですよ」

「なにフツーって。フツーのカレーってどういうの」

「うわあ、なんて言うんだろう。チキンカレー単品だけなんですけど、

もうちょっとなんかあっても良さそうなんですよ。

フツー、です」

「もしかしたら、あなたにとってのカレーとは、家庭で作るハウスバーモントカレーのようなものであって、それ以外のインドカレーとか欧風カレーとか、洋食屋カレーとか、蕎麦屋のカレーとか、を食べたことないんじゃないの？」

「いやいや、そんなことないんですけどね、なんかなー」

って要領を得ないので、プネウマカレーを食べに行ってきました。

これは、全然フツーじゃないです。

見事なチキンカレー。

しかも普通盛りが５５０円。

このレベルのカレーを１０００円近い金額で出す店がたくさんあるのに、

この値段。

４０代くらいのおにーさんが一人で切り盛りしています。

エプロンには「伊吹アンチョビ」って書いてある。

伊吹アンチョビがこのカレーの秘訣らしい。

なるほど。

インド風のカレーを作って見るとわかるのですが、

玉ねぎとチキンとスパイス、それにトマトなりスープなりを加えて作ると、

「何か一味」足りないんですよ。

ヨーグルトとか塩とか、醤油とか加えて見るんだけど、「旨味」が足りない。

でも、一味足りないままのカレーを出している店はたくさんあります。

新宿御苑前の店とか、神保町の古いビルの店とか、昔三越前の蔦の絡まる二階建てで営業していた店とか。

一味足りないままでも成り立つのは、「辛さ」を出すからです。

辛いと一味足りないのに気がつかれないで済むんですよ。

辛さゼロで食べて見ると何か味が足りないのがよくわかる。

あるいは、辛さの代わりに油をたくさん使って、油まみれにする。

このプネウマカレーはそうではなく、正面から「足りない一味」にチャレンジした。

その答えが、伊吹アンチョビなんだと思います。

プネウマカレー、辛くないです。でもちゃんと旨味がある。

ここにたどり着くまで、相当試行錯誤したはずです。

だって、カレーにアンチョビと言う回答は、他にはないですから。

そして、もう一つ、素晴らしいのは、後味がいいこと。

カレーの良し悪しは、店を出て３０メートル歩いた後にわかります。

カレー店のカレーのほぼ９０％は、食べた後に自分のエネルギーが落ちています。

例えば、胃がもたれるとか、胸焼けするとか、体が重いとか。

でもこのプネウマカレー、後味スッキリです。

体が軽い。

これなら毎日食べても大丈夫。

久しぶりにいい店を発見しました。

でも、今の所、いつもガラガラです。

いつまで持つかが心配ですが、多分なんとか持ちこたえるでしょう。

このクォリティでこのプライス。

よく頑張りました。